西紅柿炒蝦仁的做法

步驟1

食材：蝦仁200克、西紅柿100克、小葱2根。輔料：鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉5克、食用油適量。

步驟2

蝦仁洗淨在背部劃一刀，放入鹽1克、胡椒粉1克、料酒5克，再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘。

步驟3

西紅柿洗淨切粒。

步驟4

葱切葱花。

步驟5

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入蝦仁炒至變色。

步驟6

放入西紅柿翻炒1分鐘，調入鹽1克、雞精1克。

步驟7

放入葱花翻炒均勻，即可出鍋。