韭黃炒蝦仁怎麼做

步驟1

食材：蝦仁150克、韭黃250克、蒜苗20克、紅椒1/4個、鹽1茶匙、味精1茶匙、白糖2湯匙、料酒2湯匙。

步驟2

紅椒切成絲、將洗淨的韭黃切段，青蒜苗切成段，。

步驟3

將洗淨的韭黃切段。

步驟4

青蒜苗切成段。

步驟5

把洗好的蝦仁從背部劃開。

步驟6

蝦仁放入碗中，加入鹽 澱粉 少許清水抓勻，醃製三分鐘。

步驟7

熱鍋下油，倒入蝦仁滑炒片刻撈出。

步驟8

鍋留底油，倒入青蒜苗、紅椒絲和韭黃炒勻至斷生。

步驟9

再次倒入蝦仁加入鹽，炒至入味，盛入盤內即可食用。