蝦仁的做法

步驟1

食材：蝦仁300克，西芹200克，紅椒100克，姜2克。調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，生粉3克，食用小蘇打1克。

步驟2

蝦仁中加入料酒、生粉、小蘇打，拌勻，醃製20分鐘。

步驟3

西芹去筋，切小塊。

步驟4

紅椒切小塊。

步驟5

姜切末。

步驟6

炒鍋中油温6成熱時，下入蝦仁，翻炒均勻，盛出。

步驟7

鍋中留底油，下薑末，炒香，放入西芹、紅椒、鹽，翻炒1分鐘，倒入蝦仁、生抽，翻炒均勻，盛出。