步驟1
準備食材：鴿子肉300克、蝦仁100克、大米80克、水發香菇5個、姜1塊、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、葱10克、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
姜切絲。
步驟3
葱切葱花。
步驟4
香菇切片。
步驟5
鴿肉剁小塊。
步驟6
起鍋倒油，油熱放入薑絲、蝦仁爆炒1分鐘。
步驟7
再倒入鴿子肉和香菇，爆炒2分鐘。
步驟8
加入料酒、蠔油、生抽翻炒均勻盛出。
步驟9
大米洗好放入高壓鍋，再放入適量水。
步驟10
爆炒好的鴿子、蝦仁，倒入高壓鍋中。
步驟11
壓15分鐘。
步驟12
再放鹽調味。
步驟13
起鍋加入葱花即可。
