清炒蝦仁的做法

步驟1

準備食材：蝦仁200克、荷蘭豆150克、姜2克、小葱2根、食用油5克、料酒2克、鹽1克、澱粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。

步驟2

姜切末。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

荷蘭豆去筋。

步驟5

蝦仁加料酒、澱粉、薑末、拌勻、醃製15分鐘。

步驟6

熱鍋倒油、油温5成熱時。

步驟7

下荷蘭豆、炒1分鐘。

步驟8

調入鹽、生抽、胡椒粉、炒勻。

步驟9

放入蝦仁、炒至變色、即可盛出。

步驟10

裝盤即可。