青豆蝦仁的做法

步驟1

準備食材：青豆100克、蝦仁150克、紅椒50克、姜1塊、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

步驟2

紅椒切長寬1釐米左右小塊。

步驟3

姜切薑絲。

步驟4

蝦仁去除蝦線洗淨，料酒半勺、放入鹽半勺、拌勻醃製10分鐘。

步驟5

鍋中倒入適量清水，大火煮開，放入青豆煮2分鐘，撈出瀝乾水分。

步驟6

鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入薑絲，放入蝦仁炒至變色。

步驟7

放入青豆、紅椒翻炒均勻。

步驟8

調入生抽5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻，即可出鍋。