白果炒蝦仁的做法

步驟1

所需食材：白果50克，蝦仁200克，西芹50克，紅椒1/4個，大蒜2瓣。所需調料：白胡椒面1湯匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，食用鹼1湯匙，澱粉1湯匙。

步驟2

白果洗淨用清水泡發1小時。

步驟3

西芹斜切。

步驟4

紅椒斜切。

步驟5

蝦仁加食用鹼、料酒、澱粉，拌勻醃製10分鐘。

步驟6

大蒜對半切。

步驟7

鍋中熱油，倒入蒜、蝦仁，快速滑炒。

步驟8

加白果、西芹、紅椒，繼續翻炒。

步驟9

調入鹽、雞精、白胡椒面，炒勻即可盛出裝盤。