清炒毛豆蝦仁的做法

步驟1

準備食材：毛豆200克、鮮蝦200克、鹽2勺、白糖1勺、生粉1勺、食用油適量。

步驟2

先將毛豆去殼。

步驟3

鍋裏放水，用大火煮開後倒入毛豆，轉中火煮3分鐘即可，撈出瀝乾水分。

步驟4

鮮蝦去殼，留下尾巴。

步驟5

蝦仁裝入碗中，放入食鹽1勺，生粉1勺，攪拌均勻。

步驟6

炒鍋燒熱，放適量食用油，油温燒至四成熱，倒入蝦仁迅速炒散。

步驟7

待蝦仁顏色轉紅後，放入毛豆，再加入1勺鹽、1勺糖，迅速翻炒幾下。

步驟8

最後出鍋裝盤即可。