甜椒炒蝦仁做法

步驟1

準備食材：蝦仁200克、甜椒1個、荷蘭豆100克、姜2克、食用油5克、蠔油1克、鹽1克、生抽1克、胡椒粉1克、料酒1克。

步驟2

蝦仁洗淨，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒，抓勻，醃製10分鐘。

步驟3

甜椒洗淨、切塊，

步驟4

荷蘭豆洗淨，去筋。

步驟5

姜切末。

步驟6

熱鍋倒油，油温6成熱，倒入蝦仁，炒至半熟，盛出備用。

步驟7

鍋中留底油，下姜，炒香，倒入甜椒、荷蘭豆，大火翻炒2分鐘。

步驟8

再倒入炒好的蝦仁，翻炒至熟透，加入蠔油、鹽，炒勻即可。