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1、大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,姜切薑末,小葱切葱花。基圍蝦洗淨去蝦線,加入料酒半勺、鹽半勺拌勻醃製10分鐘。
2、鍋中放入清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋。
3、放入醃好的基圍蝦、薑末繼續熬煮15分鐘,放入幾滴香油、葱花、鹽半勺攪勻即可。
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