蝦中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。如果一次性食用太多蝦肉，就可能導致過敏，如果食用量過多的，甚至可能引起生命危險，因為在蝦肉之中鋅元素的含量比較高，對於人體還是具有一定的刺激作用的。
吃蝦的好處：
1、增強免疫力
人體出現疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能預防疾病，而常吃蝦就有這樣的功效。
2、保護心血管系統
因為蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
3、促進消化
因為它含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。
4、預防貧血
因為它含有的物質包含鐵，而鐵就具有補血的功效。
吃蝦的壞處：
對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。
