食材簡介：
蝦米又名海米、金鈎、蝦仁等，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味製品，食用前需加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
營養功效：
蝦米是著名的海產品之一，含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，還能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時常吃蝦米還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。並且，蝦米還有鎮靜頭腦的作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂。此外，蝦米肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來説都是極好的食物。
常見做法：
在生活中，蝦米還有哪些常見的做法呢?
蝦米炒洋葱、蝦米拌豆腐、蝦米排骨煮冬瓜、蝦米粥、黃瓜拌蝦米等等。
