步驟1
準備食材：韭黃200克、臘腸100克、油適量、鹽1茶匙、胡蘿蔔20克、生薑1塊、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
韭黃洗淨切段。
步驟3
臘腸切斜片。
步驟4
胡蘿蔔切片。
步驟5
生薑切片。
步驟6
大蒜切片。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入臘腸，焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜，炒出香味。
步驟9
再放入胡蘿蔔炒至斷生。
步驟10
接着放入臘腸，翻炒均勻，再調入料酒、生抽翻炒至入味。
步驟11
接下來倒入韭黃、鹽，翻炒3分鐘。
步驟12
最後盛入盤中即可。
