韭菜炒鴨血的做法

步驟1

準備食材：鴨血200克、韭菜100克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生薑1塊，小米椒10克。

步驟2

鴨血洗淨切小塊。

步驟3

韭菜洗淨切段。

步驟4

生薑切片。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

首先起鍋燒熱水，水開放入鴨血、料酒、薑片，焯水3分鐘撈出過冷水備用。

步驟7

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入生薑、小米椒煸炒出香味。

步驟8

再放入鴨血、料酒、生抽翻炒3分鐘。

步驟9

接着放入韭菜、鹽，炒至韭菜斷生。

步驟10

最後盛入盤中即可。