步驟1
準備食材：金針菇150克、韭菜60克、胡蘿蔔20克、小葱1根、蒜3瓣、幹辣椒10克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、油適量。
步驟2
韭菜洗淨切段。
步驟3
金針菇切去根部。
步驟4
胡蘿蔔切條。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
蒜切片。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
首先起鍋到油，油温6成熱，倒入蒜片，幹辣椒，炒出香味，然後放入韭菜，胡蘿蔔，耗油，翻炒至斷生。
步驟9
接着倒入金針菇，鹽，生抽，雞精，繼續翻炒三分鍾。
步驟10
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
