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材料:金針菇250克,雞蛋3只,小葱,紅辣椒,食用油,料酒,鹽,雞精
做法:
1、將金針菇去根洗乾淨切掉頭部,小葱切段,辣椒切小段。
2、將雞蛋打在碗裏,倒入一點點的料酒,打散待用。
3、鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒,翻炒至金針菇斷生,盛出待用。
4、鍋子洗乾淨,再倒一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,煎至七八成熟後倒入金針菇一起翻炒。
5、起鍋時放葱段,加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
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