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食材:金針菇300克、大蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒粒2克、小葱1根
步驟:
1、金針菇洗淨,切去根部。大蒜4瓣切末,幹辣椒洗淨,用廚房紙巾吸乾水分後切碎。小葱1根切葱花。
2、鍋中放入適量水燒開,放入金針菇焯水2分鐘,撈出瀝乾水分,裝入盤中,加入白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後待用。
3、鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味,然後將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上,撒上葱花即可。
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