熗炒空心菜的做法

步驟1

食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、幹辣椒4個、花椒1克。調味料：油7克，鹽1克，雞精1克。

步驟2

空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。

步驟3

姜切絲。

步驟4

葱切片。

步驟5

幹辣椒剪斷。

步驟6

熱鍋倒油、油温5成熱、加鹽、炒勻、下花椒、幹辣椒、葱、姜、爆香。

步驟7

下空心菜、翻炒變軟。

步驟8

調入雞精、炒勻即可。