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1.粉絲放入温水中泡軟,鴨血切塊。酸菜切絲,泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末,香菜切段。
2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放入酸菜炒半分鐘,倒入適量清水煮開。
3.放入鴨血煮2分鐘,放入粉絲煮熟,放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻。盛出後撒上香菜即可。
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