牛骨粉絲湯的做法

步驟1

準備食材：牛骨200克、粉絲50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、桂皮1塊、生抽1茶匙、小葱1根、姜1塊。

步驟2

牛骨提前讓老闆剁成小塊，洗淨備用。

步驟3

薑切片。

步驟4

葱切葱花。

步驟5

粉絲用水浸泡30分鐘。

步驟6

鍋中加入清水，放入牛骨和薑片，大火煮至沸騰，撇去浮沫撈出洗淨。

步驟7

另起乾淨的砂鍋，放入焯好水的牛骨，再加水沒過食材，然後放入桂皮、料酒燜煮60分鐘。

步驟8

然後加入粉絲、生抽煮5分鐘。

步驟9

最後加鹽調味，撒上葱花即可。