步驟1
準備食材：牛骨200克、胡蘿蔔50克、雞樅菌50克、羊肚菌50克、大葱1段、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙。
步驟2
牛骨提前讓老闆剁成小塊，洗淨。
步驟3
胡蘿蔔切滾刀。
步驟4
大葱切段。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片鍋中加冷水，倒入牛骨、薑片、葱段、料酒燒開煮5分鐘，撇去浮沫，撈出備用。
步驟7
砂鍋中加水，倒入牛骨燉煮40分鐘。
步驟8
加入胡蘿蔔、雞樅菌、羊肚菌煮開，繼續燉煮10分鐘。
步驟9
再加入適量鹽調味，最後撒上葱花即可。
