步驟1
食材：牛棒骨1根、白蘿蔔200克、大葱30克、姜5克、小葱1根調味料：鹽2克、花椒2克、八角1個、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克
步驟2
牛棒骨洗淨、買的時候讓店家把骨頭敲斷。
步驟3
白蘿蔔切滾刀塊。
步驟4
大葱切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
砂鍋中放入牛棒骨、大量清水沒過食材、煮沸後、撇去浮沫、再加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋、中小火燉煮3小時。
步驟8
加入白蘿蔔、鹽、白胡椒粉、再燉煮30分鐘。
步驟9
盛出後撒葱花。
