步驟1
準備食材：酸湯泡菜150克、黃喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步驟2
黃喉洗淨切小塊。
步驟3
小米辣切圈。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
鍋中燒熱水，倒入黃喉焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜炒香。
步驟9
然後加入黃喉、料酒、小米辣翻炒3分鐘。
步驟10
接着加入泡菜，加適量水，大火燒開，轉小火煮20分鐘。
步驟11
接下來加入味精、鹽調味繼續煮5分鐘。
步驟12
最後撒上葱花即可。
