黃魚湯的做法

步驟1

準備食材：小黃魚200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

小黃魚洗淨打上花刀。

步驟3

薑切片。

步驟4

胡蘿蔔去皮切絲。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先碗中倒入小黃魚，加入料酒、鹽，拌勻醃製15分鐘。

步驟7

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入少許鹽，再放入小黃魚，煎至兩面微黃。

步驟8

接着倒入適量清水、姜、鹽、料酒、生抽、胡蘿蔔絲，燜煮20分鐘。

步驟9

最後盛入碗中，撒上葱花即可。