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步驟1
準備食材:烏魚200克、姜1塊、料酒1茶匙、白醋1茶匙、小葱1根、鹽1茶匙、油適量、檸檬皮3片、枸杞5克。
步驟2
烏魚洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
枸杞浸泡10分鐘。
步驟6
碗中放入烏魚、料酒、白醋、鹽,拌勻醃製15分鐘。
步驟7
起鍋倒油,油熱加入醃製好的烏魚,炸3分鐘去腥味,撈出備用。
步驟8
然後砂鍋中放入烏魚、檸檬片、姜、枸杞,加適量清水,大火燒開,轉小火煲30分鐘。
步驟9
接着加入鹽調味。
步驟10
最後撒上葱花即可。
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