清燉甲魚湯的做法

步驟1

準備食材：甲魚1只、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1塊、枸杞10克、紅棗20克、雞精1茶匙。

步驟2

甲魚清淨備用。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

薑切片。

步驟5

枸杞浸泡10分鐘。

步驟6

紅棗去核切片。

步驟7

首先起鍋倒水，水開下入甲魚、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然後將焯水的甲魚倒入砂鍋內，加入枸杞、紅棗、薑片、料酒倒入適量清水燒開，轉中火燉40分鐘。

步驟9

接着加入鹽、雞精拌勻調味。

步驟10

最後盛入碗中，撒上葱花即可。