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相關清燉的常識百科
相關清燉的常識百科
清燉鴨湯需要焯水嗎
2023-12-27
焯水是烹飪肉食類材料時通常需要執行的常見過程,這意味着將經過初步加工的食材放入沸水鍋中,加熱至半熟或完全煮熟的狀態,然後將其取出進行進一步生產,然後燉煮,那麼清燉鴨湯需要焯水嗎?1、燉鴨需要用熱水燙一下,也就是焯水...
清燉鴿子湯怎麼做
2018-11-29
步驟1準備食材:鴿子200克、蓮子100克、百合100克、姜1塊、枸杞5克。步驟2鴿子洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蓮子浸泡30分鐘。步驟5鍋中燒熱水,放入鴿子焯水2分鐘,撈出備用。步驟6砂鍋中放入鴿子、姜、蓮子加適量清水,大火...
清燉羊肉湯的做法
2020-03-28
食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、姜1塊、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香葉3片調料:米酒、鹽、白胡椒粉步驟:1、羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。白蘿蔔切塊,薑切片,香菜從中間部分切斷...
清燉鴿子湯的做法
2020-03-31
1、鴿子洗淨血水備用,瘦肉切大塊。2、鍋中水沸後,放入鴿子料酒,汆燙血水後撈出。3、燉鍋中加入1L清水、姜、大棗、鴿子、瘦肉加蓋燉煮,水沸後小火燉煮2小時後,放入枸杞、鹽燜煮10分鐘,盛出撒入葱花即可。...
清燉草魚的做法
2020-04-17
步驟1準備食材:草魚200克、豆腐50克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、雞精1茶匙步驟2草魚洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4豆腐切塊。步驟5胡蘿蔔切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先碗中放入草魚,用鹽醃製30...
清燉羊肉湯的做法
2020-04-20
步驟1食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、香菜2根、生薑1塊、小葱3根。輔料:米酒50克、白胡椒粉2克、鹽1勺、油適量、甘草3克、茴香籽3克、香葉3片。步驟2羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時。步驟3白蘿蔔去皮後切塊.步驟4薑切片。...
羊肉湯怎麼做
2018-04-09
羊腿剁塊,洗乾淨,將剁好的羊肉放入鍋裏,焯水5分鐘,撈出,將羊肉放入高壓鍋裏面,加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、薑片和大蒜,再加清水,加鹽和雞精,開始燉,開鍋後,選煮肉檔煮25分鐘左右,燉至肉爛,盛入盆中,撒上葱...
家常清燉排骨湯
2019-07-31
步驟1食材:排骨400克,白蘿蔔300克,姜2克調味料:料酒2克,鹽2克,白胡椒粉2克,花椒1克步驟2排骨剁塊。步驟3白蘿蔔去皮,切滾刀塊。步驟4姜切末。步驟5砂鍋中放入排骨、800毫升清水、料酒,煮沸後,撇去浮末,加姜、花椒,燉煮1小時。步驟...
清燉鴿子湯需要焯水嗎
2023-12-28
很多人都知道雞湯是補身體的,但是其實不知道的,民間其實是有一種説法的。就是小小的一隻鴿子燉成湯,會比九隻雞還要補。那麼清燉鴿子湯需要焯水嗎?1、清燉鴿子湯需要焯水。2、在給鴿子焯水之前,需要將鴿子浸泡一下,將裏面的...
清燉燕魚的做法是什麼
2024-02-10
燕魚是我們日常生活中常見的食材,現在很多人喜歡用燕魚烹飪各種各樣的美食,其中清燉燕魚是比較受歡迎的一道美食,那麼清燉燕魚的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下清燉燕魚的做法吧。1、燕魚去頭,處理乾淨,洗淨備用。2、...
清燉牛肉湯的做法
2018-08-26
步驟1準備食材:牛肉200克、胡蘿蔔100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙步驟2牛肉洗淨切大片。步驟3胡蘿蔔去皮洗淨切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋倒水,水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈...
清燉牛腩味道不濃怎麼辦
2024-01-01
清燉牛腩是比較受歡迎的一道美食,它的做法是比較多的,不同的人會使用不同的做法會有不同的味道和口感,有些人做出來的清燉牛腩味道會比較淡,不夠濃不夠香。究竟清燉牛腩味道不濃怎麼辦呢?1、製作清湯牛腩一定要先把食材中...
清燉羊肉的做法
2020-03-29
1、羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時。白蘿蔔切塊,薑切片,香菜根部切長段,香菜葉切碎,葱白切長段,葱葉切葱花;2、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入薑片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克繼續炒,倒入適量清水煮1分鐘後撈出,將甘草3...
清燉鯽魚的做法
2018-08-22
步驟1準備食材:鯽魚200克、酸筍30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5酸筍切段。步驟6...
清燉烏骨雞的技巧有哪些
2024-01-05
烏雞又名竹絲雞或烏骨雞,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。那麼清燉烏骨雞的技巧有哪些呢?1、雞肉需要焯水:很多小夥伴在燉烏雞湯的時候覺得焯水的話是會把烏雞當中的鮮味流失,於是會直接...
清燉鴨湯的做法
2019-08-17
步驟1準備食材:鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克步驟2鴨子洗淨剁塊。步驟3黃瓜去皮切厚片。步驟4胡蘿蔔去皮切厚片。步驟5綠豆浸泡20分鐘。步驟6小葱切葱花。...
清燉甲魚要燉多長時間
2023-12-30
甲魚俗稱鼈,味道鮮美,是一種珍貴的經濟動物,在日常生活中比較常見的吃法就是清燉甲魚湯,那麼清燉甲魚要燉多長時間呢?1、如果是用普通的燉鍋燉甲魚湯一般建議煮開後用中火燉一個小時左右,如果是電壓力鍋上汽後燉20-30分鐘左...
清燉香菇雞湯的做法
2019-04-12
步驟1準備食材:雞200克、幹香菇20克、紅棗5克、枸杞2克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根步驟2雞洗淨剁塊。步驟3幹香菇泡發。步驟4紅棗去核切片。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒水,水開放入雞、料...
燕窩的做法
2019-06-10
取兩盞燕窩,倒清水泡發4-5小時左右,泡好後,將燕窩撕開,稍稍挑一下小細毛,用清水沖洗兩邊瀝乾水分,加純淨水或礦泉水沒過燕窩,放入燉盅,隔水燉25—30分鐘,燉好之後馬上取出即可。清燉燕窩怎麼做用料幹燕窩15克,清水300克清燉燕窩...
清燉甲魚湯的做法
2020-04-22
步驟1準備食材:甲魚1只、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1塊、枸杞10克、紅棗20克、雞精1茶匙。步驟2甲魚清淨備用。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5枸杞浸泡10分鐘。步驟6紅棗去核切片。步驟7首先起鍋倒水,水開...
清燉牛腩的做法
2019-08-12
步驟1準備食材:牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿蔔20克步驟2牛腩洗淨切塊。步驟3山藥去皮切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6大葱切段...
清燉羊肉放什麼調料
2024-02-05
在冬天,除了水餃,還能想到更加美好的事情,莫過於吃羊肉了。其中清燉羊肉是一道經久不衰的美食,全國各地的人們很多都愛吃燉羊肉。那麼清燉羊肉放什麼調料呢?1、清燉羊肉一般可以放生薑、大葱、花椒、白芷等調料,具體材料根...
清燉豬蹄的家常做法
2019-04-26
步驟1準備食材:豬蹄200克、黃豆10克、花生10克、黃酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙步驟2豬蹄洗淨(提前叫老闆處理好)。步驟3黃豆浸泡30分鐘。步驟4花生浸泡10分鐘。步驟5薑切片。步驟6小...
清燉鮎魚的做法
2018-09-04
步驟1準備食材:鮎魚200克、黃瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步驟2鮎魚洗淨剁塊。步驟3黃瓜切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱花。步驟7起鍋倒油,油熱放入少許鹽...
清燉雞湯的做法
2019-08-11
1、薑切片,小葱挽成葱結,雞剁成小塊;2、雞肉放入沸水中焯水,撈出洗淨;3、鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時,放入葱結燉煮30分鐘,加入鹽1勺拌勻即可。...
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