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步驟1
準備食材:魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。
步驟2
葱切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
胡蘿蔔切片。
步驟5
豆腐切塊。
步驟6
將魚肉剁成塊。
步驟7
用鹽和料酒醃15分鐘。
步驟8
鍋裏熱油,油温8成熱,放入魚塊,煎至微黃後放入花椒、薑片。
步驟9
鍋中放半鍋水,再放入胡蘿蔔、豆腐,大火煮開。
步驟10
再放入白醋,最後轉小火煮20分鐘。
步驟11
加入葱花即可出鍋。
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