步驟1
準備食材:草魚200克、千張50克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、幹辣椒20克、花椒5克、老乾媽1茶匙、火鍋底料30克、白胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙。
步驟2
草魚洗淨切小塊。
步驟3
千張切絲。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
幹辣椒切段。
步驟8
首先起鍋倒油,油温6成熱,放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、老乾媽、火鍋底料,小火炒出香味。
步驟9
然後加入適量清水,大火煮沸,再加入千張、白胡椒粉、雞精、鹽,攪拌均勻。
步驟10
接着倒入魚塊,大火煮沸轉小火,燜煮15分鐘。
步驟11
最後盛入碗中,撒上葱花即可。