步驟1
主要食材:鮎魚200克、蒜20克、大葱1段、姜1塊、青椒1個、紅椒1個、小葱5克 花椒5克。
步驟2
鮎魚洗淨切塊。
步驟3
大葱切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
青椒切斜片。
步驟6
紅椒切斜片。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
起鍋倒油,油熱倒入鮎魚炸至微黃盛出備用。
步驟9
另起鍋倒油,油熱放入姜、泡椒、花椒、大葱炒香。
步驟10
接着加入炸好的鮎魚、老乾媽、蒜、鹽、生抽、白醋加適量、清水,大火燒開,小火燜煮15分鐘,大火收汁。
步驟11
接下來放入青紅椒繼續燜煮5分鐘。
步驟12
最後大火收汁,撒上葱花即可。