步驟1
準備食材:魷魚須200克、黃瓜100克、紅椒20克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紅油1茶匙、香油1茶匙、高湯1碗。
步驟2
魷魚須洗淨。
步驟3
黃瓜切條。
步驟4
紅椒切絲。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
姜切絲。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
首先起鍋倒油,油熱下薑絲、幹辣椒爆香,倒入魷魚須、料酒翻炒2分鐘。
步驟9
然後加入鹽、味精、蒸魚鼓油、生抽、胡椒粉調味,倒入適量高湯燜煮15分鐘。
步驟10
接着加入紅油、香油、黃瓜、紅椒繼續翻炒3分鐘。
步驟11
最後撒上葱花即可。