步驟1
準備食材：魷魚須150克、排骨200克、油菜80克、姜10克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、白糖1勺、紹酒1勺、蠔油1勺、老抽1勺、水澱粉適量、香油1勺、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
魷魚須切條備用。
步驟5
油菜切成6瓣。
步驟6
排骨和魷魚須依次下入熱油鍋中炸熟，撈出備用。
步驟7
鍋中留少許底油燒熱，先下入薑片 蒜片炒香。
步驟8
再烹入紹酒，放入魷魚須 排骨，油菜。
步驟9
然後加入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、老抽。
步驟10
翻炒幾下，倒入適量清水。
步驟11
蓋鍋蓋，轉小火燜煮2分鐘。
步驟12
用提前製作好的澱粉液勾芡，淋入香油，即可出鍋。
