首先，將白醋和水按照1:2的比例混合，再把魷魚放進去浸泡三分鐘；撈出來後將魷魚泡在清水裏，剝去魷魚身上的皮之後，就可以直接剝掉魷魚須上的皮。
怎麼剝魷魚須上的皮
魷魚又叫柔魚、槍烏賊，是生活在海洋中的一種軟體動物。身體細長，呈長錐形且頸部比較短的中國槍烏賊俗稱為“魷魚”。
在國內，魷魚是用在製作各種小吃的主要原材料，如魷魚的乾製品“魷魚乾”以及烤魷魚須，都是受到人們喜愛的小吃。
實際上，魷魚身上有一層黑色的皮，它是魷魚的保護膜。這層保護膜具有一定毒性，少量食用對人體沒有什麼危害；但是黑皮會影響到菜品的品質。
所以，在烹飪魷魚和魷魚須之前，一定要將魷魚外面的黑皮去掉。這時候就可以將白醋和温水按照1:2的比例混合，然後將魷魚放進去浸泡。
在浸泡三分鐘左右之後，撈出魷魚浸泡在清水裏。用刀在魷魚背上劃兩刀，然後就可以去除魷魚背上的黑皮，接着就可以直接去除魷魚須上的皮。
或者可以直接用開水浸泡魷魚，然後去除魷魚須上的皮。但是這樣的方法會使得魷魚散發出很大的海腥味，最好加入白醋浸泡。
在處理完魷魚須上的黑皮之後，就要將每根魷魚須上的吸盤都清洗乾淨。因為魷魚的吸盤裏不僅含有泥沙，而且還有對人體有害的物質。因此，一定要清洗乾淨。
