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步驟1
食材:魷魚須300克、西芹200克、大蒜3瓣、姜3克、花椒2克、幹辣椒3個調味料:食用油5克、豆瓣醬2克、料酒1克、耗油1克、鹽1克
步驟2
大蒜切片。
步驟3
姜切絲。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
西芹切斜片。
步驟6
魷魚須放入少許薑絲、料酒,拌勻,醃製10分鐘。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時,下姜、蒜、花椒、幹辣椒,爆香,放入西芹,炒至斷生。
步驟8
倒入魷魚須、豆瓣醬、耗油、鹽,翻炒2分鐘,即可出鍋。
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