步驟1
主料：魷魚200克。輔料：土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋葱50克、葱1段、姜1塊，蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、幹辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。
步驟2
魷魚撕掉外皮，清洗乾淨，打上花刀切小塊，土豆切片，青椒切段，紅椒切段，洋葱切塊，葱切片，薑切片，蒜切片。
步驟3
鍋裏燒水，水開後，放入魷魚略焯8秒撈出，瀝乾水分備用。
步驟4
取小碗，倒入生抽、蠔油、糖攪拌均勻。
步驟5
起鍋倒油，油熱後，下葱、姜、蒜爆香。
步驟6
加入幹辣椒、豆瓣醬，小火炒出紅油。
步驟7
放入土豆翻炒2分鐘後，下魷魚、洋葱快速翻炒。
步驟8
將調好的料汁倒入鍋內，加入青紅椒翻炒至斷生。
步驟9
將煲仔燒熱，再將炒好的食材盛入煲仔內即可。
