步驟1
準備食材：新鮮魷魚200克、青椒1個、紅椒1個、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒4個、料酒1湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、油適量。
步驟2
青椒切塊。
步驟3
紅椒切塊。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
葱切段。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片備用。
步驟8
魷魚去除眼睛，刮掉魷魚皮，清洗後，切成小段備用。
步驟9
鍋中水燒開，下入魷魚塊，焯水20秒撈出。
步驟10
熱鍋涼油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆出香味，再下入魷魚翻炒均勻。
步驟11
加入蠔油、生抽調味，再下入青、紅椒翻炒2分鐘。
步驟12
加入白糖、食鹽、料酒翻炒均勻即可。
