絕代雙椒耗兒魚怎麼做

步驟1

食材：耗兒魚200克，小米辣20克，生薑1塊，大葱1段，大蒜3瓣，泡椒3個。輔料：紅油20毫升，生抽1湯匙，雞精1茶匙，蠔油1湯匙，白芝麻3克。

步驟2

青小米辣切碎。

步驟3

紅小米辣切碎。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

大葱切段。

步驟7

泡椒切段。

步驟8

將鍋預熱，倒入紅油，油温六層熱，倒入葱薑蒜煸香，放入泡椒、耗兒魚炒至變色。

步驟9

加入青紅小米椒炒勻，加入耗油、青花椒、生抽、雞精、白糖炒勻，出鍋後撒上白芝麻即可。