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步驟1
準備食材:魚頭1個、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙
步驟2
魚頭洗淨打花刀。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末.
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先起鍋倒油,放入剁椒、豆豉、薑末、蒜末大火爆香,然後倒入蠔油、鹽繼續翻炒3分鐘。
步驟7
接着將魚頭擺入盤中,再將剁椒醬均勻的鋪在魚頭上。
步驟8
接下來將魚頭放入蒸鍋內上汽蒸15分鐘。
步驟9
最後淋入生抽,撒上葱花即可。
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