步驟1
準備食材：風乾小魚仔100克、青杭椒30克、紅杭椒20克姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、紅油1茶匙、油適量。
步驟2
小魚洗淨備用。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
青杭椒切片。
步驟6
紅杭椒切片。
步驟7
首先鍋內倒入適量油，油温温6成熱，倒入小魚仔炸幹水份，撈出備用。
步驟8
然後另起鍋倒油，下入姜、蒜炒出香味，再倒入青紅杭椒炒至斷生。
步驟9
接着倒入炸好的小魚仔翻炒均勻，再調入食鹽、雞精、生抽、紅油炒至入味。
步驟10
最後盛入盤中，撒上白芝麻即可。
