醬爆墨魚仔的做法

步驟1

準備食材：墨魚仔200g，青椒1個，小米椒2個，芹菜1段，葱1段，姜1塊，洋葱半個，豆瓣醬1湯匙，食用油適量，生抽1湯匙，料酒1湯匙。

步驟2

芹菜切段。

步驟3

小米椒切段。

步驟4

姜切小片。

步驟5

大葱切段。

步驟6

青椒切絲。

步驟7

洋葱切片。

步驟8

鍋中倒清水加熱，放入墨魚仔汆熟，再撈出。

步驟9

熱鍋倒油，下葱、姜、洋葱爆香，放入豆瓣醬繼續炒香。

步驟10

放入墨魚仔，倒料酒，翻炒幾下，加少量水，加蓋燜煮。

步驟11

倒入生抽，再放入芹菜段，小米椒，青椒絲，翻炒至斷生。

步驟12

即可出鍋。