醬爆魷魚的做法

食材：魷魚400克 姜1塊 大葱1段 蒜2瓣 洋葱50克 紅椒50克 青椒1個 大醬1勺 甜麪醬半勺 醬油1勺 料酒1勺

1.魷魚洗淨切花刀，洋葱塊切，青紅椒切塊，姜葱蒜切片。

2.鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放入魷魚炸制9秒鐘，加入青紅椒、洋葱塊炸制1秒鐘，撈出待用。

3.鍋中留底油，放入姜葱蒜片炒香，放入大醬1勺、甜麪醬半勺、料酒1勺炒勻，加入醬油1勺、白糖1勺、雞精半勺少雲，放入魷魚、青紅椒、洋葱翻炒均勻即可出鍋。