醬爆螺螄的做法

步驟1

準備食材：豆瓣醬1湯匙、甜麪醬1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、姜1塊、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油適量。

步驟2

螺螄（買時提前剪掉屁股）清洗乾淨。

步驟3

薑切片。

步驟4

大葱切段備用。

步驟5

起鍋燒油，油熱倒入葱薑蒜爆香。

步驟6

加入豆瓣醬和甜麪醬炒出紅油。

步驟7

再加入螺螄翻炒。

步驟8

倒入老抽、白糖、料酒、蠔油繼續翻炒。

步驟9

然後加入啤酒沒過螺螄。

步驟10

中火煮至螺螄蓋掉落，最後大火收汁即可。