步驟1
準備食材:魚肉300克、黃瓜30克、紅辣椒2個、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、黃豆醬湯匙
步驟2
葱切段,姜切絲,蒜切片,魚肉切丁,黃瓜切丁,紅椒切圈
步驟3
魚肉丁中加入料酒,鹽,糖,味精,醃製10分鐘。
步驟4
將黃豆醬用水調好。
步驟5
鍋中放油,待油五成熟,放入魚丁,待魚丁變成金黃色,加入黃瓜,稍微加熱後撈出。
步驟6
另起油鍋,待油五成熱,放入紅辣椒 葱段,薑絲,蒜片煸出香味,再加入提前調好的黃醬汁。
步驟7
待醬汁變得粘稠,放入主料翻炒兩次即可裝盤。