步驟1
準備食材：嘎魚200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、大葱1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。
步驟2
嘎魚洗淨打上花刀。
步驟3
大葱切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切片。
步驟7
首先鍋中倒油，油熱下入嘎魚煎至微黃，盛入備用。
步驟8
然後另起鍋燒油，放入葱片、薑絲、蒜片、豆瓣醬和辣椒醬炒出香味。
步驟9
接着在鍋中倒入適量清水大火燒開，再放入嘎魚轉小火燉煮20分鐘。
步驟10
接下來鍋中加上食鹽、白糖、醋拌勻調味，繼續燉煮5分鐘
步驟11
最後大火收汁，盛入盤中，淋入湯汁，撒上葱花即可。
