番茄醬煎魚正宗做法

步驟1

主料：魚肉300克、番茄醬200克。輔料：生粉200克、葱10克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油適量。

步驟2

魚肉切塊。

步驟3

葱切花。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

魚肉中加鹽、料酒醃製10分鐘。

步驟7

裹上生粉。

步驟8

起鍋倒油，油温7成熱，下裹好生粉的魚塊，炸至金黃色撈出。

步驟9

留少許油加熱，下蒜片、薑片，加入番茄醬，再加鹽、糖調味。

步驟10

倒入炸好的魚塊，顛翻幾下。

步驟11

再撒上葱花即可。