螺螄是涼性還是熱性

螺螄是螺螄屬動物的通稱，屬於涼性食物。

涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物，常用於熱性病症。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。常見的的涼性食物有：蕎麥、玉米、冬瓜、白蘿蔔、香菇等。

螺螄肉味鮮美，經濟價值高，含有較豐富的維生素和礦物質等營養物質，螺黃更是人們喜食的佳品。螺螄烹飪方法多種多樣，烹飪螺螄前需要將螺螄洗淨並用剪刀把頂尖部剪去一點，再洗淨，瀝乾水分。