香蕉是涼性水果，香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。
公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發現香蕉，此後才傳向世界各地。據埃及考古學家在出土文物中發現，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。
傳説，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”，更是很多減肥人士的首選水果。我國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。
香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利於身體健康。為什麼不能空腹吃香蕉呢？因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。
香蕉雖然富含豐富的營養價值，具有藥用功能，但並不是適合所有人羣。例如，香蕉性寒，對於本來體質就偏陰虛者並不適合食用。特別是女性體寒再加上處於生理期，再吃香蕉會加劇痛經。正處於孕期的寶媽們，也要謹慎食用香蕉。
