涼性。柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子營養十分豐富，其含有大量的糖類及多種維生素。柿子的加工在我國有近千年的歷史，主要是製成柿柿餅食用。柿子是涼性的。因此不宜多吃。
柿子的營養價值
柿子的營養價值很高。柿子內含蛋白質、脂肪、碳水化物、澱粉、果膠、單寧酸、多種維生素和礦物質等。柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
除此之外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
食用柿子的注意事項
1、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子容易引起嘔吐、肚子疼、肚子脹痛。
2、吃柿子的時候不要吃柿子皮。柿子皮中含有的鞣酸遠遠多餘果肉中鞣酸的含量。所以不要吃柿子皮。
3、柿子不要與海鮮類食物同吃。兩者皆屬於涼性，同食會加重腹部負擔。
4、糖尿病患儘可能不要吃柿子。因為柿子中含有大量的糖分，糖尿病患者食用大量的柿子會造成血糖的急劇上升。
