香蕉是涼性水果，香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發現香蕉，此後才傳向世界各地。據埃及考古學家在出土文物中發現，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。
傳説，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”，更是很多減肥人士的首選水果。
我國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。但是未熟透的香蕉不宜食用，更不能空腹吃香蕉，容易導致腸胃不適。
