步驟1
準備食材：牛肉200克、洋葱50克、紅椒20克、青椒20克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步驟2
牛肉洗淨切條。
步驟3
洋葱切絲。
步驟4
紅椒切絲。
步驟5
青椒切絲。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先碗中倒入牛裏脊肉，放入料酒、澱粉、生抽，拌勻醃製15分鐘。
步驟8
然後碗中放入黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蠔油、鹽，攪拌均勻調成黑椒汁。
步驟9
接着起鍋倒油，油温6成熱，放入牛肉炒至變色，再倒入黑椒汁調味。
步驟10
接下來放入洋葱、青紅椒大火翻炒3分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
